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至于长期与生霉样品接触，能否影响人的健康也值得注意。染菌发臭的乳剂 型切削油中发现有病源菌的存在，常见的霉菌如黄曲霉中，有些种能产生严 重危害动物和人类的物质黄曲霉毒素，危害油漆的出芽短梗霉，是人类的弱 致病菌，能感染皮肤。烟曲霉能寄生在人、鸟类及其他脊椎动物的肺部，引 起病症。有些菌的孢子则可引起过敏症。 微生物破坏作用的表现,虽然是各不相同，但本质上可归纳为三方面。首先是 材料被微生物作为养分而被分解利用，直接引起破坏。其次是霉菌生长过程 分解材料以及代谢作用所生成的产物，与原有物质起作用而造成破坏。第三 是菌体本身的堆积或由于它所产生的粘性物质形成结垢，造成机械上的障碍 ，以及菌体本身的色素造成污染和散发出讨厌的霉味等等。当然这三方面不 可能完全分开，但对于某种具体对象而言，可能有一方面是主要的。 微生物的生长需要由环境中提供营养，而小分子的化合物更易为其吸收。在 有霉菌生长的各种材料中常能直接或间 接地向霉菌提供养料。于是，一方面 材料不断劣化，一方面霉菌越长越多，又进一步加速材料的劣化。例如油漆 ，其中的天然植物油（亚麻子油、大豆油、棉子油等）的酯类，塑料制品中 的某些增塑剂如蓖麻油、硬脂酸酯等稳定剂、润滑剂，乳胶漆中的动物胶和 酪素等蛋白质材料，都易被氧化成有机酸而被霉菌作为营养加以利用。有实 验证明，当霉菌孢子萌发12小时后，有20种氨基酸及其衍生物出现在孢子周 围的蒸馏水中，这些化合物还可进一步生成胺类、饱和或不饱和羧酸、羟基 酸、醛、酵、以及氨和碳氢化合物。除这些外，通过微生物作用而形成的小 分子还有经发酵作用由纤维素等碳水化合物产生的一元羧酸、乳酸、琥珀酸 和葡萄糖酸等，由长链烷烃氧化生成的一元或二元羧酸也能通过三羧酸循环 形成柠檬酸、苹果酸、富马酸和酮戊二酸等。这些小分子化合物比起蛋白 质 、纤维素和烃类等高分子化合物来，化学活泼性高得多，因而更易和工业材 料中的原有组分发生化学反应，引起材料性 能劣化。例如，假单胞杆閑在喷 气发动机燃料中生长时形成 的代谢产物，可伎蚀铝合金，对玻璃等的腐蚀也 常常是这样引 起的。 虽然高聚合物难被微生物直接利用（如酚醛塑料中的木 粉、纺织品中的纤维素、橡胶等〉，但雄菌能较缓谩地破坏它们 的化学结构。而各种助剂被每菌 消耗，促使这类制品迅速劣化。从而导致塑料和橡胶失重变脆，皮革和纤维 制品的强度 下降。 另外，蛋白质被微生物分解时产生的氨气能严重腐蚀黄 铜。一些微生物能将 铵盐氧化成硝酸盐和亚硝酸盐，好氧硫 细菌能将一些含硫物质氧化成硫酸㈣ ，硫酸盐还原菌又能利 用氢将硫酸盐还原成硫化氢。在出现微生物严重腐蚀 金厲时， 常与产生这类腐蚀性很强的酸有关。硫酸盐还原菌除生成硫 化氢外 ，还由于还原作用消耗了金厲上的氢而发生去极化作 用，加速了金厲的化学 腐蚀。还应指出的是，霉腐后的材料表面。常因有上述种种代谢产物而使其更易吸

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